Tatar z
čerstvého žlutoploutvého tuňáka
Mousse z
farmářského kozího sýra s marinovaným zeleným chřestem, pikantní medový sos
Telecí
ossobuco se šafránovým risottem
Konfitovaný
bio vepřový bůček z Jelcovy Lhotky s čočkovým ragú
Vepřová
panenka „sous vide“ podávaná s omáčkou z uzených kostí s bramborovou kaší s
lanýžovým máslem - absolutní vítěz!
Kančí plec
„sous-vide“ na šípkách a červeném víně, ovoněná perníkem, bylinkový knedlík
Dušená
jehněčí kýta, mrkvové pyré s bylinkami z naší zahrádky a omáčkou Villageois
Tradiční
sicilské trubičky s krémem a jahodami
Žádné komentáře:
Okomentovat