Hovězí consommé

Po dlouhé době, kdy jsem se věnoval škole a stravoval jsem se tím pádem mimo domov, jsem se rozhodl, že udělám něco pořádného. Inspiroval mě nový televizní pořad Vařte jako šéf a připravil jsem hovězí consommé. Jedná se klasický vývar, který se však vaří nadvakrát a při druhém varu se tekutina čistí bílky, takže je pak krásně průzračná. Podával jsem s játrovými knedlíčky a pažitkou.